4 rue des Ponts Neufs 22120 Hillion
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La carte

Le chef vous propose

Formule du marché

Entrée + plat ou plat + dessert à 18€

ou

Entrée + plat + dessert à 24 €

Servi au déjeuner sauf weekend et jours fériés

  • Restaurant l’amphitryon hillion
  • Restaurant la cascade hillion
  • Restaurant l’amphitryon hillion
  • Restaurant la cascade hillion

Menu à 38€

Panier printanier aux tourteaux et langoustines, caviar d’aubergine, jus de capucine

Ou

Tourte de canette cœur de foie gras , réduction Guignolet et cerises marinées

*****

Filet de lieu jaune, crème de ciboulette, risotto d’épeautre aux herbes du jardin

Ou

Filet Mignon, écrasée de panais à l’huile de sésame, réduction de Chinon rouge, cromesquis à la noisette et échalote confite

*****

Dessert ou assiette de fromages

( à choisir en debut de repas)

Menu à 52€

Demi-homard breton poêlé, crème de carapace, croustillant de sarrasin 

Ou

Mignonette de foie gras, poêlée de rhubarbe , sablé au pain d’épices

*****

Saint Pierre, crème de laitue au lard, flan de coquillages de la baie 

Ou

Filet de veau, fondant de céleri, purée de petits pois, sauce au poivre rouge du Cambodge

*****

Dessert ou assiette de fromages

(à choisir en début de repas)   

Les desserts

Lingot chocolat noir, tartelette noisette, succès pralin

Ou

Soufflé glacé au Grand Marnier, sucs d’agrumes

Ou

Macaron aux framboises, crème diplomate à la vanille, marinade de fraises de Plougastel aux saveurs de coquelicots