4 rue des Ponts Neufs 22120 Hillion
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La carte

Le chef vous propose

Formule du marché

Entrée+plat ou plat +dessert à  18€  entrée+ plat+dessert à  24€

Servi au déjeuner sauf weekend et jours fériés

  • Restaurant l’amphitryon hillion
  • Restaurant la cascade hillion
  • Restaurant l’amphitryon hillion
  • Restaurant la cascade hillion

Menu à 38€

Savarin de blé noir, Chantilly aux crevettes grises, poêlée de queues de langoustines et pétoncles, crème de crustacés

Ou

Râble de lapereau farci aux pruneaux et jambon cru, crème brulée au foie gras

*****

Filet de lieu jaune, sauce au Chorizo doux, chou vert sauté, gâteau de polenta

Ou

Cuisse de canette braisée façon civet à l’ancienne, compotée de cèleri et châtaignes

*****

Dessert ou assiette de fromages

( à choisir en debut de repas)

Menu à 52€

Poêlée de St Jacques de la baie, riz vénéré, crème de morilles

Ou

Foie gras, toasts au pain d’épices, compotée de coings du jardin

*****

Saint Pierre au beurre rouge, purée de panais à l’huile de sésame

Ou

Suprême de pigeonneau rôti et sa cuisse confite sauce aux baies roses

*****

Dessert ou assiette de fromages

(à choisir en début de repas)   

Les desserts

Sur la route du chocolat …

Ou

Entremet  pommes confites au caramel beurre salé, Traou Mad et mousse à la mûre

Ou

Baba au Rhum crème à l’ananas, perles au lait de  coco