4 rue des Ponts Neufs 22120 Hillion
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La carte

Le chef vous propose

Formule du marché

Entrée+plat ou plat +dessert à  18€  entrée+ plat+dessert à  24€

Servi au déjeuner sauf weekend et jours fériés

  • Restaurant l’amphitryon hillion
  • Restaurant la cascade hillion
  • Restaurant l’amphitryon hillion
  • Restaurant la cascade hillion

Menu à 38€

Savarin de blé noir, Chantilly aux crevettes grises, poêlée de queues de langoustines et pétoncles, crème de crustacés

Ou

Râble de lapereau farci au foie gras, confiture d’oignons à la grenadine

*****

Filet de lieu jaune, sauce cive, , jardinière de légumes printaniers

Ou

Carré de porcelet , crème d’échalote , risotto d’épeautre aux herbes du jardin

*****

Dessert ou assiette de fromages

( à choisir en debut de repas)

Menu à 55€

Moelleux de homard breton sauce cerfeuil et bouquet d’asperges vertes

Ou

Foie gras, toasts au pain d’épices, compotée de coings du jardin

*****

Filet de Saint Pierre jus de persil, poêlée de blé noir,  flan de céleri

Ou

Tournedos de veau et Foie gras poêlé  façon Rossini, sauce Madère,  purée de petits pois

*****

Assiette gourmande

Les desserts

Sur la route du chocolat …

Ou

Lingot  vanille aux gariguettes et marinade de fraises aux saveurs de coquelicots

Ou

Alliance mangue ananas, biscuit coco, marinade  d’agrumes, coulis kiwi